繁盛店 実績












※ただ今、準備中。

TOPICS Vol.05

宮崎県延岡市に、チキン南蛮発祥のお店

『チキン南蛮 おぐら』を2店舗開業サポート

宮崎県 延岡市 チキン南蛮 おぐら

宮崎県民のソウルフードといえるチキン南蛮。その発祥のお店として有名なおぐらさん。
そのおぐらさんの旭ヶ丘店を新規オープン。

また、イオン延岡多々良店内の敷地に新規オープンのお手伝いをさせていただきました。

新たに開業するにあたり、旭ヶ丘店・イオン多々良店
それぞれに開発テーマを設定。


旭ヶ丘店はセントラルキッチンを併設し基幹店舗となるように設定。

思い切ったオープンキッチンスタイルを採用し、工場も店舗の厨房も外から見えるようにし、手作り感とライブ感、そして安心・安全を前面に打ち出し、非常に迫力ある店舗スタイルにした。


イオン多々良店は、今後の出店フォーマットなるように、高効率を主眼に設計。
45坪82席と抜群の席効率を確保することに成功した。建築コストも45坪クラスの場合、比較的低投資にすることが可能であり、工期も短期で出来る非常に優れた投資モデルの店舗を構築することに成功した。今後、このフォーマットを採用し多店舗展開も十分に視野に入れた企業の成長戦略も考慮できる。


また、同社の甲斐社長は四川飯店出身の元調理人であり、理念経営をいち早く取り入れた御仁である。理念経営を導入後、業績は飛躍的に向上成長し、毎月平均130%の成長を遂げられている。その経営手腕は尊敬に値する。